巫山烤鱼自己在家可以做吗？ 巫山烤鱼

巫山烤鱼是一道百吃不厌的美味，但是，每次都得在外吃，这样的美味可以在家里做吗？可以，只要你有一颗吃货的心，加上不怕麻烦的精神，那么自己在家怎么做呢？

制作巫山烤鱼需要哪些材料呢？

 

草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也可以）、香芹菜50克、青笋1根、藕1根、香菇、干豆腐皮（配菜可以根据自己的喜好胡萝卜、萝卜、鸭血、土豆等都行）

 

姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣3大匙、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油

 

腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、花椒面、孜然粉、酱油、油

 

巫山烤鱼制作步骤？

 

首先，把草鱼的鱼鳍去掉，然后把草鱼的肚皮剪开，剪成一个大片状。之后用流动的清水把草鱼清洗干净（买鱼的时候让老板把鱼给处理好，这样我们就不用处理鱼的内脏之类的东西了）。然后把鱼腥线取出来，大概在鱼头的一到两厘米处，用刀横切那里，然后轻轻地拍鱼腹，就会看到有一条很细的白色的线，一边继续慢慢地轻拍鱼腹，一边轻轻地拽那条线，直到把线拽出为止。另一边也是这么操作。（把鱼腥线抽出来是为了去腥）之后进行草鱼的腌制，先在草鱼上切花刀。把葱姜蒜切好。然后把盐跟料酒调和好，均匀的涂抹鱼身。把切好的葱姜蒜塞进草鱼的花刀里。大概腌制二十分钟。

 

在草鱼腌制的过程中需要把烤箱进行预热，大概要预热到二百三十度。然后进行酱料的炒制。锅里放油把葱姜蒜爆香，接着放干辣椒跟花椒伴炒，随后再放郫县豆瓣酱炒出红油，然后是酱油、盐、糖进行提味儿。之后放进去一碗清水，（可以是高汤，也可以是泡香菇的水），把酱料熬制的比较粘稠的时候就可以了。然后进行蔬菜的准备。把藕、土豆、削皮切成片状，香菇洗好切好，生菜、金针菇、花菜、海带收拾好。

 

这个时候鱼大概已经腌制好了，把锡纸在烤盘里铺好，底层放上土豆片，然后放鱼，在鱼上刷酱料，一定要涂抹均匀，大概使用酱料的一半就可以了。然后把鱼放进烤箱，大概烤二十分钟。在烤鱼期间把已经收拾好的蔬菜跟蟹棒、甜不辣用之前炒好的酱料翻炒一下，炒到断生就可以了。等到鱼烤好后，把炒好的菜均匀的放到鱼身上，然后烤箱二百度烤大概十分钟就可以了。然后锅里放油，油热后放入干红老辣椒及花椒熬香，然后再趁热浇到烤好的鱼身上。就这样这道巫山烤鱼就做好了。

 

开烤鱼店要怎么选择品牌加盟呢？

 

1、人气品牌的

 

巫山烤鱼是目前市场上非常火热的投资项目，也是比较有名气的加盟品牌，具有健康美味的各式各样的烤鱼类小吃，消费者对于巫山烤鱼有着很高的评价。想要开店创业的投资者，这个品牌商机不容错过，是创业项目中比较合适的一个品牌。

 

2、市场竞争力强的

 

创业做巫山烤鱼生意赚钱吗?这是个很有市场竞争力的投资项目，不少投资者对它有着浓厚的兴趣，那怎么才能够与巫山烤鱼进行合作呢?首先，投资者要有一定的经济能力，能够有稳定的周转资金;其次，投资者要有工作认热情，能够全身心投入;最后，投资者要有良好的市场信誉，能够维护好品牌的市场声誉，只有做到了这些，就有机会前去合作了。