冬至在每年公历的12�21日前后。冬至是24节气中最重要的节气，对人的影响极大，是人体阴阳气交的关键时期。冬令进补多选择冬至开始，此时进补可发挥最大效应，促进人体阳气的萌生，消耗相对减少。那么冬至节气吃什么养生呢?下面小编给大家推荐几款进补食谱，一起来看看吧�
冬季养生食谱有哪些呢?
炒双�
[配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量�
[做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可�
[功效] 补益肠胃，化痰散寒�
这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜�
天麻炖乌�
原料：乌�1�(�750g)，天�25g，川芎、白茯苓�10g，姜�5g，料�10g，精盐适量，香菜段少许�
做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血�;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖�20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可�
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显�
牛膝蹄筋
原料：牛�10g，猪蹄筋10%，鸡�50%，火�50g，蘑�25g，胡�5g，味�5g，绍�30g，生�10g，葱10g，食�5g，清汤适量�
做法：将牛膝洗净浸润后，切成斜口�;蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸�4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净;火腿洗净后，切成�;蘑菇水发后，切成�;生姜、葱洗净后，切成姜片、葱�;将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸�3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成�
功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨�
天麻蒸鲤�
原料：天�30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1�(1500g)，清汤、调料各适量�
做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸�4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生�;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成�
功效：降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者�
山药鱼片
原料：鱼肉片400-600g，山�20-30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量�
做法：山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌�20分钟，投入热油中炸熟;锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖�20分钟，加胡椒粉和味精调味即成�
功效：防治性功能衰退�
地肤子蒸�
原料：海�500g.地肤�10g，橘�2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量�
做法：将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹�;地肤子加适量水小火煎�30分钟，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取的药液一起倒人锅内，加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘�;将腌好的鱼放人蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成�
功效：增强性功能，防治早衰�
莲藕猪脊髓汤
原料：连骨猪脊髓500g，莲�250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量�
做法：将莲藕洗净，切成厚�;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可�
功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗�
牛内红枣�
原料：牛�250g，红�20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量�
做法：牛肉洗净切小�;红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可�
功效：补中益气�
麻油拌菠�
[配料] 菠菜1斤，食盐、麻油适量�
[做法] 菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可�
[功效] 通脉开胸，下气调中，止渴润燥�
羊肉炖萝�
[配料] 白萝�500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量�
[做法] 白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5�6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟�
[功效] 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜�
莲藕章鱼�
原料：莲藕、章鱼各250g，精�2g，香油少许�
做法：莲藕洗净切片，章鱼加工整理，洗净，切小块。将莲藕片放入砂锅，加入适量清水，上火煮至断生，再放入章鱼块，煮熟后加精盐调味，淋入香油即可�
功效：有清血热、降肝火。对高血压症有一定食疗作用�
银耳罗汉果煲鸡�
原料：银�40g，鸡1只，罗汉�4个，南杏少许，红萝卜200g，姜2片，盐适量�
做法：将银耳洗净，用清水浸�;鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮，切厚块。加适量清水人汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用�
功效：增强体质，延年益寿�
总结：冬至的到来就以为这冬天已经到来了，如此寒冷的时候，除了体外的多加衣，食物的进补也是不可少的哦。所以嘞，小编在这边整理了几个食谱哦，希望能够帮助大家暖暖的渡过这个冬天吧，据说今年的冬天会比往常更冷呢
阅读(36652) 20-07-24
养生�
