正宗卤菜技术培训多少钱? 卤菜技术培训

安徽卤肉培训怎么样呢？

 

安徽卤肉培训，就选名食园。卤猪头肉肉能食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等。所以使用卤制原料，除了人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，食欲的目的。卤是一种特殊的烹调。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有强身的作用，且色香味形兼具的美味食品。名食园卤菜培训内容卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，卤汤的调制与保管，各种口味的调制，系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导等。

 

四川卤菜学习培训内容有哪些？

 

学卤菜课程一：理论学习

 

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。卤菜加盟卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。四川卤菜加盟川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。四川卤菜加盟从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。2.项目技术详细批解，包括原料的选择，采购，口味的 变换、配比等。3. 店铺经营小知识，轻松创造财富。

学卤菜课程二：示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

 

学卤菜课程三：自我实践

1.备原材料，老师旁边巡查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

 

学卤菜课程四：实际操作网站内容

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2.卤菜器具、设备的配制使用(use)和采购。3.讲解香辛料的作用及分类(、选料与加工。4.培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)高汤、卤汤的配方与制作。5.培训卤汤调色调味、火候把握6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料)的处理。8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。11.培训卤汤的保管与存放。12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。13.培训卤菜店投资(意义:是未来收益的累积)预算与经营管理方法。

 

卤菜学习时间：一般15至20天可撑握本实体店全套技术，绝不保留技术。不限制学习时间，学会为止。

 

卤菜学习部坚持“百分百的努力”创“百分百的成功”，以小本投资(意义:是未来收益的累积)、小本创业，使创业者达到快速、轻松致富的目的。

 

学卤菜今后市场前景怎么样呢？

 

卤味食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎。据调查显示，餐饮业是创业风险小，投资回报快的行业之一，其中利润空间大、投资回报快的好项目。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见卤味食品经营店(摊)的红火景象。