去百年蜀香坊基地培训卤菜怎么样呢？ 卤菜技术培训

百年蜀香坊卤菜培训怎么样？

 

其实蜀香坊的知名度是非常大的，相信各位投资者也都听说过蜀香坊这个品牌，其实力是非常值得信赖的。安徽蜀香坊餐饮管理有限公司于2008年7月1日正式成立，自创业伊始，发展至今已有3000多家代理加盟店。因其卓越的品质，成功的品牌运筹，受到全国各地广大消费者的青睐及社会各界人士的赞誉。

 

蜀香坊是一家专业制作卤菜熟食的品牌，目前在全国都是非常闻名的，其卤菜制作技巧和卤菜制作配方都是非常专业的，而且卤菜熟食的口味非常好，深受消费者的喜爱。

学习开卤菜店从学习到开店赚钱要多长时间呢？

 

开一家卤菜店需要的费用不高，一般在中小城市最低总投资2万元左右即可，即使在大城市开一家标准店也只需要投资5—8万元，但是收入却不低，往往经营好的卤菜店收入比白领还要高很多。

 

其实这个时间并不长，如果认真学习最多一个月也就可以开店了，而蜀香坊卤菜加盟品牌帮助加盟商更快的开店营业。如果选择加盟蜀香坊那么从选择项目、技术培训、选址装修、产品试制、筹备开业，20天内完成。收入也不低，蜀香坊卤菜加盟商们的日营业额从800—10000元不等，日均营业额超过1500元的占代理店总比例60%以上。

 

制作卤菜时为什么不能直接放入花椒辣椒呢？

 

因为经过炒制的辣椒和花椒，如果直接放进纱布包里面会影响油脂和香味的散发。这一点大家可能觉得不容易理解，因为香味只要浸没到水，当中味道都是可以挥发出来的，四川卤菜培训小编来举个例子吧，如果你把卤水料包放进水当中，你会不会下意识地用筷子去搓，他认为这样子能方便将相应的味道释放出来呢，放入花椒和辣椒的效果都是一样的，而这两种物质并不容易释放他们的味道，如果盲目的用器具去戳的话，很容易将纱布戳破，让香料破溃在卤水当中，影响卤水的质感和口味。

 

炒制辣椒和花椒，是放入卤水当中的第一个步骤，其实上不知道你有没有考虑过，如果是做现卤现捞的话，这样做还有另外一个好处，那就是能吸引顾客的眼睛和鼻子，为自己赢取更多的客户和人气。

 

花椒有特殊的香味，辣椒有极具辨识度的气味，两者的味道弥漫在空气中，足以让人寻味而来。现卤现捞，卖的就是一个人气，喜欢的就是人群的围观。能让大家亲眼看到没有添加剂的新鲜卤菜，这是提升自己销量的一个巨大的秘诀，而在店门口炒花椒炒辣椒，这样的方式显得自然，不做作，很容易赢得大家的好感。