北京一品佳味餐饮管理有限公司。我们专注从事熟食人才培训，我们郑重承诺，学习期间只收取技术培训费用，无其他任何费用，一品佳味诚挚的欢迎您来公司实地考察，满意后签约学习。我校拥有十二大系列，百余种口味，国内知名卤菜大师亲自授课，随到随学，学会为止，学员亲手操作，学期8—15天左右，技术秘方一起传授，没学会免费重学。
一品佳味卤菜培训内容有些什么？
1、核心技术(秘方)+ 十二大系列(几十种口味)+ 全程无阻碍实践教学 + 师傅责任制一对一指导 + 免费吃住 + 免费品牌授权 + 三公里免费区域保护。
2、学习毕业后总部免费为学员颁发《开店资格证书》、《商标授权证书》、《品牌使用证书》。免费赠送印有总部统一标志的服装。
3、后续服务：
(1)终身免费享受后续技术咨询
(2)免费享受后续开发的新产品技术《每年3-5款》
(3)免费享受配方升级《两年左右升级一次》
(4)免费享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。
一品佳味卤菜培训课程有哪些？
1.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
学习费用要多少呢？
根据学员反映，针对熟食店面的需求，公司在今年新推出熟食店套餐，内容实用，价格实惠。
一、五香味(咸香味)熟食店必备
1、猪肉类：猪头、猪耳、猪肘、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪皮、猪尾、猪大骨、猪小排等
2、鸡鸭类：整鸡、鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝、整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝等
3、牛肉类：牛肉、牛腱、牛腩、牛肠、牛心、牛头皮、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛板筋、牛下货等一品佳味、一品霸王卤、骨里香、乡巴佬、潮汕卤水系列中任选一种口味
二、辣味(市面最流行，年轻人尤为喜欢)
产品包括：鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭全翅、鸭半翅、鸭心、鸭肝、鸭锁骨、鸭肠、鸭掌、半片鸭、全鸭、花生米、鱼豆腐、海带扣、鱼丸、土豆、豆腐、豆干等，麻辣、八珍、齿留香系列中任选一种口味
三、拌菜类(操作最简单、利润最高)
包括爽口味汁、甜辣味汁、咸鲜味汁、酸甜味汁、香辣味汁、麻辣味汁、椒麻味汁、豉香味汁、芥香味汁、怪味汁、多味汁、蒜香味汁等十几种调味汁，凉菜一、凉菜二中任选一个系列的口味(第一项)
四、炸制品类(适合城乡结合部及儿童青少年)
干炸小黄鱼、牙签肉、炸菜丸子、炸鸡排(柳)、炸鸡叉骨、肯德基鸡排、干炸小河虾、干炸带鱼、曹师傅炸鸡翅、特色炸里脊，以上十种产品中任选两种
五、熟食店特色类(即核心竞争力，必备)
特色酥鱼、猪肉焖子、口水鸡、鱼罐头、水晶皮冻、酥骨带鱼、荷香肘子、一品秘制盐焗鸡、虎皮鸡爪、五香熏豆皮，以上十种产品中任选两种
六、灌肠类
五香肠、蒜香肠、哈红肠、大肠灌肉、粉肠、手掰肠、什锦肉蒜肠、曹氏手工肠、农家自制肉肠、一品黑椒肠、天福号蒜香肠、特色肉熏肠，以上十二种产品中任选两种
原价收费：12800元 优惠后价格：8800元、可两人一起学习。
(以上套餐基础上若再学习一种烤鸭，加2800元即可)
养生堂