秋季，从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易得病。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。下面小编向大家介绍几款秋季养生食谱，让你秋季的健康吃出来�
秋季养生食谱
1、鲜香扇�
原料：扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽�
做法：扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净;西红柿用热水烫一下后去皮，切成小�;洋葱洗净切丁，蒜切碎;锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久�;炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝�;将扇贝入蒸锅，上气后�6分钟;蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用�
营养分析：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的�
2、葱油芋�
材料：芋艿，葱，盐，糖�
做法：把芋艿洗干净后放入锅中，加水没过芋艿，煮沸后改用小火，继续煮20分钟，以筷子能轻松插进去为准(芋艿要糯软才好吃)，确保芋艿已经煮熟了，备用。把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥皮，对于较大的芋艿可以切开成多个，放入盘中备用;把葱切成小段备用锅内加入少许油，烧油后放入葱段，煸香后放入芋艿，加入盐，翻炒记下后加入适量水，换用小火煮十分钟左右即可�
营养分析：芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌�
3、香糟烧鲤鱼
材料：鲤鱼、猪排骨(大排)、香糟、姜、小葱� 盐、味精� 白砂糖、植物油�
做法：鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段; 排骨斩成块，每块�20毫升。烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出待�;沙锅洗净，中火烧热下油，放入姜片、葱条、排骨爆香，加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清�(或水)100毫升，最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30 分钟至香味透出，原煲上席�
营养分析：鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可�96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健�;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者�
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