进入夏季，天气炎热，很多人出现食欲不振的情况，吃不下饭对身体伤害大，所以我们要想办法打开胃口，那么夏季吃什么开胃又养生�?下面为您介绍着几款夏季养生的素菜食谱，不容错过�!
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩长茄子�
辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油�
将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀�
蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸大约五分钟就可以了。取出蒸盘后，淋上香油即可�
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖�25g、大�4粒、盐2.5g、湿淀�10g、清水少许�
南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净，将南瓜尖沥干水，炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅�
3、韭菜炒蚕豆
材料：带皮蚕�250�(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕�)、韭�200克、油一匙、盐少许�
带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段，炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味�
炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂，感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅�
4、豆豉虎皮青�
材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋�
炒锅倒入�(比平时炒菜多一点点)，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用�
炒锅中放入豆豉和蒜末爆香，加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫�
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现在随着生活条件越来越好，大家对养生也越来越重视，上次发表了春季养生，接� 来我 来和大家分享一下夏季养生适宜吃些什么？ 加一些苦味食� 苦味食物中所含的生物碱具�...[详细]
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