夏季养生食谱有哪�� 夏季养生食谱

　　夏季养生食谱有哪��?进入夏季，天气炎热，很多人的食欲下降，吃什么都没胃口，那么这时候吃些什么开胃呢?不妨吃些清淡家常菜。你在找夏季养生家常菜的菜谱?不用急，今天小编为你推荐六款夏季养生家常菜，无论是粉葛煲猪骨还是清炒苦瓜，都能让你开胃降

      火，味道也好极了!
 

　　一、清炒苦��
 

　　苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效��
 

　　原料：苦��500克，花生��50克，��4克，料酒10克，味精2可，香油5克��
 

　　做法��
 

　　1、将苦瓜用清水洗净，切成两半，去掉瓤和籽，再切成长5厘米��1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分��
 

　　2、净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌��

　　二、西芹百合炒腰果
 

　　西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火��

      还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症��
 

　　原料：西��100克，百合50克，胡萝��50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量
 

　　做法��
 

　　1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄��;炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用��
 

　　2、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒��1分钟��
 

　　3、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒��1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用��

　　三、粉葛煲猪骨
 

　　粉葛，学名葛根，《本草纲目》载��“葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效��”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效��
 

　　原料：粉��500克、猪��700克、红��4~5枚、陈皮半个、生��2~3片��
 

　　做法��
 

　　1、粉葛去皮、洗净、切��;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末��
 

　　2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清��3000毫升(��12碗水��)，先用武火煲沸后改用文火��3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可��

　　四、香菇菜��
 

　　香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。此外，由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜��
 

　　原料：油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量��
 

　　做法��
 

　　1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待��;将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟��
 

　　2、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀出锅即可��
 

　　夏季饮食养生原则
 

　　1、饮食清��
 

　　夏季人的消化功能减退，食欲下降，饮食宜清淡，多吃一些新鲜蔬菜、水果、黑木耳、豆制品等。经常吃一些瘦肉、鱼类，以保证蛋白质的摄入，但要尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物��
 

　　饭菜不宜过咸，每日食盐量不超��6克，食盐过多会使血压升高易诱发心绞痛。更重要的是，心血管疾病患者要特别注意饮食卫生，以免发生腹泻，导致体内电解质紊乱，诱发心脏不适��
 

　　2、多进稀��
 

　　多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。也可以在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤��

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