人老了就越来越看重身体健康，对养生保健也是很有讲究，不同时节要有不同的养生方法。老年人夏季养生，尤其需要注意饮食。下面就为各位老年人朋友带来老年人夏季健康养生食谱，各位老年人朋友一定要看一看哦�
化痰止咳——川贝雪梨炖猪�
功效：补肺养气、镇咳除痰�
原料：猪�250克，川贝�12克，雪梨1个，冰糖5克�
做法�1.猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净�2.将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之�3.待锅内水开后，先用中火�60分钟，然后再用小火炖120分钟即可�4.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉�
补肝养血——姜汁菠菜
功效：食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲�
原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量�
做法：菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁�
助消化利肠胃——薏仁糙米�
功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化�
原料：薏�1/2杯、糙�1/2杯、猪�1/2�
做法�1.先将猪肚用水洗净，切成细丝�2.然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥�
安心养神——桂圆童子�
功效：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛�
原料：童子鸡1�(重约1000�)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量�
做法�1.将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤�;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水�2.上笼�1小时左右，取出葱、姜即可�
罗汉扒大�
食物原料：鸭�830克，玉兰�40克，玉米�50克，胡萝�30克，冬菇40克，鲜菇50克，草菇60克，马蹄30克，老抽15毫升，盐1克，蚝油20克，味精4.5克，胡椒�0.2克，料酒10毫升，生�12克，�1.4克，植物�40�.蒸鸭：味�1.5克，�4.5克，大料3克，�25克，�6克，老抽3.5毫升炸鸭：植物油25�.
食物制作�1.将制好的红鸭扣，去骨，放在碟�.2.用油起镬，放入料头及主，配料，赞酒，调味，埋芡，亮尾油，扒在大鸭上即成�
营养成分：能�1469千卡，蛋白质86.1克，脂肪121.8克，碳水化合�15.7克，膳食纤维7.8克，胡萝卜素870微克，维生素E16.76毫克，维生素B1/0.09毫克，维生素B2/1.22毫克，烟�9.6毫克，钙87毫克，铁13.1毫克，锌6.1毫克�
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