夏季，面对炎热，很多人都没有太好的食欲，不是我们得了什么病，而是炎热让我们食欲顿减。所以，夏季养胃是关键，我们才能开胃，吃更多夏天的美食。那么，夏季应该如何养胃�?
白鸭冬瓜瘦肉�
原料
白鸭1只。冬�1800克，瘦肉200克，海参75，荷�1�
制作
1、将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好
2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服�
功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦�
鸡片蘑菇�
原料
鸡脯�250克，鲜蘑�300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量�
制作
1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切�;鸡蛋取清;姜切丝�
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用�
3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成�
功效是补中益气，安神健体�
健脾养胃汤怎么�?
一、胡椒猪肚汤
材料：白胡椒30�50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许�
做法�
1、先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫�)，锅内注水，猪肚�(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右�
2、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用�
功效：此汤可在饭前饮用，胡椒性温热，有温中散寒作�;猪肚有健胃养胃的功效�
二、桂枣山药汤
材料：红�12粒，山药�300克，桂圆肉两大匙，砂�1/2杯�
做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用�
功效：山药具有补脾和胃之功能，桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用�
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