材料剩米饭猪肝菠菜胡萝卜，食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉做�(一)：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒
(�)：猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血�
(�)：猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌�10分钟入味
(�)：热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待�
(�)：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可小诀窍猪肝的烹调应用
炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维，切片后纤维束被切断，肝小叶裸露，很易失水散碎，特别是在高温热油炒制时，失水更多，蛋白质凝缩，更易散碎，不仅味道差，也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹，否则易“�”(即散�)而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用�
春天吃什么养�?春天来了，越来越多的人注重养生，春季也的确是养生的好时机，那么，春天吃什么养生好�?下面介绍一些养生的食物，希望对大家有所帮助� 春天吃什么养生食...[详细]
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养生�
