沙葛猪骨�
沙葛500�,猪扇�500�,眉豆50�,赤小�50�,扁豆50�,蜜枣2�,�2�,�10碗�
赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;沙葛洗净,去皮,去筋,切块;煮沸清水,放入所有材�,大火�20分钟,转小火煲一个小�,下盐调味即可食用�
黄豆芽大骨汤
猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量�
猪骨洗净;黄豆芽摘去根�,洗净;红萝卜切�,全贝去掉黑黑的部�,泡去沙子。猪骨用沸水煮出血水。取一汤煲放入适量的水,烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块�30分钟左右,再加入黄豆。所有材料再�10-15分钟左右,下盐调味�
西洋菜罗汉果猪蹄�
猪蹄�500�,罗汉果半�,西洋�700�,南杏�60克�
猪蹄肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短�,南杏仁用开水煲,去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸�,放入猪蹄肉、西洋菜,再煮沸后,文火�2~3小时,调味供用�
男人煲汤要注意什�
1、不少朋友就直接加入了凉�,这样做是很不科学�,会导致汤的口感大打折�,应该加入开�,这样影响会小很多�
2、并不是汤煲的越�,营养就越�,因为有些事物煲汤时间太长会产生一些对身体有害的物�,影响身体健康�
3、很多朋友认为在煲汤的过程中加入一些中药材很更加营�,其实不然,因为大多数朋友都不知道药材的特�,还有自己的身体状�,什么药材适合自己,往往会适得其反。不同的中药材特点各不相�,煲汤�,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比�,西洋参性微�,人参、当归、党参性温,枸杞性平。另�,要根据个人身体状况选择中药材。比�,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。因�,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来�
4、最好在出锅之前加盐,如果加入食盐过早,会导致肉中的蛋白质凝�,让肉质变得不再那么鲜�,汤的口感也会受到影响�
5、人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加�,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加�,应以热水为好,不要加冷�,这样做对汤的风味影响最小�
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