沙葛猪骨�
材料：沙�500克，猪扇�500克，眉豆50克，赤小�50克，扁豆50克，蜜枣2个，�2片，�10碗�
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸�1-2小时;猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞�;沙葛洗净，去皮，去筋，切�;煮沸清水，放入所有材料，大火�20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用�
功效：清热祛湿，健脾开胃�
橄榄陈皮炖水�
材料：潮州橄�6个、陈�1/3个、水�200~250克、生�3片�
做法：橄榄切对半;陈皮浸泡;水鱼洗净，切块，“汆水”。一起与生姜下炖盅，加热开�1000毫升(�4碗量)，加盖隔水炖3个小时便可。进饮方下盐�
功效：橄榄陈皮炖水鱼除了解春困时的烦闷胃纳差，还可祛春湿引发的各类皮肤疾患�
淮山陈皮炖扇�
材料：新鲜土猪扇�1�2两左右，斩成小件。新鲜铁棍山�2两，洗净去皮，切段。陈�1/4个，洗净备用。茨实、莲子、茯苓各30克，洗净备用。姜�3~4片备用�
做法：猪骨在滚水中焯一下，飞去血水和肉腥味。将准备好的材料一起放入电压力煲中，加水，�30分钟即可。若用的是老式汤煲，先大火�10分钟，然后转小火�1个钟头。临上桌前，在煲够火候的汤水中加适量盐调味即可�
功效：祛湿健脾。用猪骨煲汤，讲究用猪肩胛位置的扇骨、靠近猪尾的尾龙骨来煲汤，这些位置的骨头有祛湿的功效�
木棉花薏米猪骨汤
材料：木棉花50克、薏�20克、扁�30克、猪�500克、陈�1角、蜜�2粒、姜3片�
做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起，把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料�2小时左右，下盐调味�
功效：可清热解毒、健脾利湿�
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